خطرات فسفريك اسيد
خطرات احتماليدر واقع داشتن بيش از حد فسفر بيشتر از كمبود فسفر رايج است. فسفر به طور طبيعي در بسياري از غذاها يافت مي شود و از اسيد فسفريك به عنوان يك افزودني استفاده مي شود، بنابراين بيشتر افراد در رژيم غذايي خود به اندازه كافي دريافت مي كنند.
بدن شما به فسفر نياز دارد، اما مقدار زياد آن مي تواند مشكلاتي را ايجاد كند. مطالعات منبع معتبر نشان مي دهد كه مصرف بيش از حد فسفر مي تواند شما را در معرض خطر ابتلا به پوكي استخوان و بيماري قلبي قرار دهد. كلسيم و فسفر براي تشكيل و حفظ سلامت دندان ها و استخوان ها با هم كار مي كنند. مواد معدني بايد متعادل باشند تا موثر باشند.
فسفر بيش از حد مي تواند ميزان كلسيم را در بدن كاهش دهد و منجر به تحليل رفتن استخوان شود. همچنين مي تواند توانايي بدن شما در استفاده از مواد معدني ديگر مانند آهن، روي و منيزيم را مختل كند.
به عنوان مثال، تحقيقات مصرف زياد نوشابه را با افزايش خطر شكستگي استخوان مرتبط مي‌داند. در يك مطالعه مشاهده‌اي، افرادي كه روزانه نوشابه مي‌نوشيدند، خطر شكستگي استخوان را دو برابر مي‌كردند.
كليه هاي شما به بدن شما كمك مي كنند تا از شر فسفر اضافي خلاص شود. برخي از افراد مبتلا به بيماري مزمن كليه ممكن است نياز به نظارت بر ميزان فسفر در رژيم غذايي خود داشته باشند، زيرا كليه آنها ممكن است قادر به حذف فسفر اضافي نباشد.
اسيد فسفريك در صورت تماس با آن به عنوان يك ماده شيميايي خطرناك است. بخارات سمي مي تواند پوست، چشم ها و سيستم تنفسي شما را تحريك كند.
ايمني در حد اعتدالمقدار توصيه شده روزانه (RDA) فسفر مورد نياز براي عملكرد طبيعي بدن در بزرگسالان 700 ميلي گرم منبع مورد اعتماد است. اين را مي توانيد به راحتي از منابع غذايي طبيعي دريافت كنيد.
غذاهايي كه پروتئين بالايي دارند (مانند لبنيات، گوشت، لوبيا، تخم مرغ، مرغ و ماهي) معمولاً داراي فسفر بالايي هستند. نان و ساير محصولات نانوايي نيز حاوي اين ماده مغذي هستند. اين بدان معني است كه اسيد فسفريك اضافي از غذاها و نوشيدني هاي فرآوري شده احتمالاً بيشتر از نياز بدن است.
ففور اضافه شده به محصولاتي مانند نوشابه نيز براي بدن بسيار آسان است. اين مي تواند دريافت بيش از حد فسفر را آسان كند.
از آنجايي كه بسياري از ما نوشابه مي نوشيم و غذاهاي فرآوري شده مي خوريم، برخي از كارشناسان در مورد رژيم غذايي آمريكايي در مورد فسفر اضافه نگران هستند. بر اساس تخمين ها، افزودني هاي فسفر بين 10 تا 50 درصد منبع قابل اعتماد دريافت فسفر در يك رژيم غذايي معمولي غربي را تشكيل مي دهند.
برخي تخمين ها نشان مي دهد كه يك قوطي كولا حاوي 50 تا 60 ميلي گرم منبع مطمئن اسيد فسفريك است. برخي از آب هاي طعم دار مي توانند تا 85 ميلي گرم فسفر در هر بطري داشته باشند.
براي اكثر بزرگسالان، مصرف فسفر در روز به عنوان حد بالايي مطمئن در نظر گرفته مي شود. افرادي كه بيش از اين مقدار مصرف مي كنند، در معرض خطر اثرات منفي سلامت مرتبط با فسفر هستند.
به بزرگسالان مبتلا به نارسايي حاد كليه توصيه مي شود كه بيش از 800 ميلي گرم فسفر در روز مصرف نكنند. كليه ها به بدن كمك مي كنند تا از شر فسفر اضافي خلاص شود، اما اگر به خوبي كار نكنند، فسفر بيش از حد مي تواند در خون انباشته شود.
برچسب: ،